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昆虫端上餐桌 日人赞蟋蟀拉面味道“细腻”

发布时间:2019-10-30 16:53:33   作者:黄赵  来源: http://www.neiyika.com   浏览次数:3208

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〔实时新闻/综合报导〕昆虫让许多人害怕,更遑论说要被当作为美食了,但最近日本却兴起了一股昆虫热,不仅是在博物馆频繁展出昆虫展,有越来越多日本民众,将许多日本传统料理揉合昆虫,端上了餐桌。

《日经中文网》报导,今年7月举行的一场昆虫美食会中,出现了一道“蟋蟀拉面”,制作者在面条上淋上用2种蟋蟀熬成的汤汁,再盖上油炸蟋蟀制成的配料。虽然看来颇让人难以接受,但当地民众可是赞不绝口,27岁男子小川哲汰朗喝了汤头说:“就跟虾汤一样,是很细腻的味道。”他的女伴野田美纱子也赞美说:“如果有卖这种拉面的店家,我一定会光顾。”

这股昆虫热也延烧到了一般的料理店家。日本“昆虫料理研究会”在位于东京都新宿区的居酒屋“白米和马戏”,开设每月1次的昆虫料理教室。最初觉得难以适应的学员,也在制作料理的同时,慢慢地将这些昆虫作为食材看待,“蝉如同海鲜类一样有著浓厚的黃油状口感,蚕蛹也没有什么怪味”、“高蛋白又很有营养!”

日本政府也察觉了这股昆虫热,7月开始在日本国立科学博物馆举办了特别展《昆虫》。参与企画工作的富士电视台节目制作人中里弘毅说:“因为昆虫热不断发烧,我们用心准备无论是初学者抑或是昆虫爱好玩家都能喜爱的展览内容。”

日本正兴起一股昆虫热,将传统美食搭配上昆虫。(图撷自日经中文网)


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